Le Massepain

Pour ceux qui vivent dans le Sud-Ouest, difficile de passer à côté du Massepain. Très courant en Aveyron, il est délicieux avec une crème anglaise!

J’ai tenté l’expérience la semaine dernière et ce fut fort concluant. Alors, je l’ai refait « à ma sauce », après la dégustation-critique de Monsieur! Cette tentative étant au goût de tous, voici la recette avec mes modifications:

– 120g de farine
– 200g de sucre
– 6 oeufs (ou 5 si vous avez la chance d’avoir de gros oeufs fermiers)
– 2 cuillère à soupe de d’eau de fleur d’oranger
– 1 pincée de sel
– du sucre glace

Avec tout ça, vous pouvez obtenir ceci:

Qu'il est bôôôô!!

Qu’il est bôôôô!!

Comment procéder:

Séparer les blancs d’oeuf des jaunes et mélanger ces derniers avec le sucre jusqu’à obtenir une coloration très pâle. Ajouter ensuite la farine, l’eau de fleur d’oranger et les blancs d’oeuf salés montés en neige.

Beurrer généreusement un moule à kouglof et saupoudrer de farine, sauf si vous utilisez un moule en silicone!

Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4). Faire cuire 30 à 40 minutes. N’hésitez pas à contrôler la cuisson en plongeant la pointe d’un couteau.

Une fois démoulé, saupoudrer de sucre glace!

Et voilà! C’est facile, c’est rapide et pas besoin d’un matériel sophistiqué!

Lancez-vous et, comme Monsieur, régalez-vous!

MIAMM!!

MIAMM!!

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